집에서 느끼는 대구막창 맛은 최고?

대구하면 막창,막창하면 대구라는 말이 있듯이 대구는 막창으로 유명하답니다. 제가 잠시 직장생활을 하면서 대구에서 있을때에는 거의 매일 먹은 음식중의 하나가 막창이 아닐까 생각이 듭니다. 대구 막창맛을 그렇게 즐기다보니 대전에서 막창으로 유명하다는 곳에 몇군데를 가봐도 그 맛을 정말 느끼기가 어려운 경우가 많습니다. 그래서 인터넷으로 알게된 곳에서 막창이 땡길때면 주문을 해서 택배로 받아서 먹고는 합니다. 대구에서 먹던 그 맛으 100%는아니지만, 집에서 편하게 먹을수 있는 장점이 있기 때문에 종종 시켜먹는 편입니다 쌍둥이 엄마도 고향이 대구라서 그런지 대구를 떠나온지 몇년이 되어서 그런지 막창이 가끔 땡길때가 많다고 합니다. 그럴때마다 알아서 주문을 해주는 대구막창이랍니다.

막창은 숯불에 구워먹으면 정말 그 맛이 최고인데, 그렇게 즐기지 못하는 경우 제가 잠시 장사를 할때 팔았던 수정불판을 사용하면 정말 막창맛이 최고라고 할수 있습니다. 수정불판이 다른 불판에 비해서 상당히 고가(?)임에는 틀림없지만, 안전성 즉 저가의 불판으로 태우게 되면 인해에 유해한 부분이 몸속으로 들어오게 되는 경우가 많은데, 이 수정 불판의 경우 아무리 긁어도 긁히지 않고, 불판이 탄다고 하더라도, 칼로 살짝 탄 부위만 긁으면 새로운 불판으로 변신(?) 가능할정도로 최고이 불판이 아닐까 생각이 듭니다.

인터넷으로 주문한 1kg 돼지막창은 냉동포장이 되어 오고, 더 특별한 서비스는 이 양념이 아닐까 생각이 듭니다. 대구막창이라서 그런지 대구에서 먹었던 그 양념맛이 들어간 양념소스가 첨부가 되어 있습니다. 그래서 구지 양념소스를 따로 살 필요가 없다고 느껴집니다.

돼지막창 양념 소스는 그대로 먹어도 되지만, 고추, 파등 몇가지 양념을 추가하면, 최고의 돼지막창 양념 소스가 완성이 됩니다. 대구식 막창을 즐기기 위한 최고의 양념 소스를 꼭 먹어야 한답니다.

냉동막창이기 때문에 중간 중간 살얼음이 살짝 살짝 보입니다. 냉동막창은 생막창에 비해서 그 맛이 살짝 떨어지는 부분은 있지만, 집에서 막창을 즐길수 있는 부분이 너무나 즐거운 일이기 때문에 감소해야하는 부분입니다.

막창이 준비가 되어 있으면 소주한잔이 빠지면, 정말 섭섭합니다. 게다가 이번에 대구 막창 파티는 결혼기념일을 기념하여 준비한 파티였습니다.

노릇 노릇 구워지고 있는 막창이랍니다. 저보다는 쌍둥이엄마가 더더욱 좋아하는 대구 돼지막창이랍니다.

대구 막창 골목에서 먹던 그 대구 막창의 맛은 아니지만, 아이들과 함께 집에서 돼지막창을 느낄수 있어서 너무나 행복하지 않아 생각이 듭니다. 보통 집에서는 삼겹살을 많이 구워먹게 되는데, 이렇게 막창을 구워먹어도 색다른 맛을 느낄수 있답니다. 특히나 삼겹살과 달리 기름이 많지 않고, 냄새가 심하지 않고, 씹히는 맛이 너무나 좋습니다.

수정불판에 돼지막창을 다 구워먹었습니다. 그리고 불판이 살짝 지저분하다는 느낌이 들지만, 칼로 살짝 긁어주거나 , 철 수세미로 살짝만 긁어주면 설겆이를 따로 할 필요가 없을 정도로 정말 간편하답니다. 기존의 불판들은 철 수세미로 닦거나, 혹은 뜨거운 물을 살짝 부워서 닦아야 하는 불편함은 없기 때문에 종종 애용하는 불판중의 하나입니다.  가격이 일반 불판에 비해서 조금은 고가에 속하지만, 설겆이, 청소를 감안하면 상당히 마음에 드는 불판이랍니다.

오래간만에 집에서 막창을 구워먹었답니다. 기분이 너무나도 좋아지는 저녁이었습니다. 즐거웠던 막창는 앞으로도 계속 지속되지 않을까 생각이 듭니다. 인터넷의 발달로 인하여 이런 막창까지 온라인으로 주문을 해서 먹을수 있다는건 과거에는 찾아볼수 없는 일이 아닐까 생각이 듭니다. 다음에도 온라인으로 막창을 주문을 하려고 합니다.