김치 고등어 조림을 드립니다.
Posted at 2010/08/15 09:00// Posted in 리뷰 이야기/요리 자랑이번에는 고등어를 이용한 김치 고등어 무침입니다
예전에는 꽁치 캔을 이용한 지짐/을 해봤는데
이번에는 한단계 올라간 김치 고등어 무침을 해보려고 합니다.
짠.. 그다지 어려운 점은 없습니다.
이런 무가 있어야하구요 이렇게 넣으면 넘 크겠죵. 한번더 쓸어야 하니.. 무우는 많이 넣을수록 건강에 좋지만, 무우를 싫어하는 분이라면 패스~~..
무에는 아삭한 맛뿐만이 아니라 당류와 아미노산, 무기질, 아밀라제 등이 들어 있고 비타민 C는 사과의 7배 정도나 많이 들어 있다. 또한 무청에는 무보다 무기질이 2배, 칼슘은 4배, 단백질은 1.5배 더 많으며, 무와 무청에는 식이성 섬유가 많이 함유 되어 있어 장내 환경을 좋게 한다.
♠ 소화를 촉진하고 해독 작용을 하는 무
본초강목에 의하면, 무 생즙은 소화를 촉진시키고 독을 푸는 효과 가 있으며 오장을 이롭게 하고 몸을 가볍게 하면서 살결이 고와진다고 설명하고 있다. 또 무즙은 담을 제거하고 기침을 그치게 하는가 하면 각혈을 다스리고 속을 따뜻하게 하며 빈혈을 보한다고 한다. 생즙을 마시면 설사를 다스린다는 기록도 찾아볼 수 있다.
본초강목에 의하면, 무 생즙은 소화를 촉진시키고 독을 푸는 효과 가 있으며 오장을 이롭게 하고 몸을 가볍게 하면서 살결이 고와진다고 설명하고 있다. 또 무즙은 담을 제거하고 기침을 그치게 하는가 하면 각혈을 다스리고 속을 따뜻하게 하며 빈혈을 보한다고 한다. 생즙을 마시면 설사를 다스린다는 기록도 찾아볼 수 있다.
건강에 좋은 무우를 듬뿍 듬뿍...
익은 김치가 가장 중요한 맛을 내는거 아시죵???
그리고 맛난 양념장을 만들어야 하는데 어떻게 만들어야 하나..?
뭐 별거 없습니다.
간장 2스푼, 고추가루 1스푼, 고추장약간, 마늘 다진거, 생강 다진거 그리고 물반컵으로 쓱~
양념은 잠시 대기하고 이제 고등어를~~
고등어 2마리입니다. 이쁘게 짤랐나요? 실은 제가 짜른게 아닌거 아시죠??
파를 송송 넣고... 이제 끓이기 시작하면.. 맛난 김치 고등어 조림이 되겠죵???
이제는 맛나게 드시면 되겠죵??? 밥 2그릇은 아주 기본으로 먹게 되는 고등어조림이었습니다.생선은 아무리 많이 먹어도 건강에 나쁘다고 하지 않다고 합니다. 오늘 저녁 김치고등어조림 어떠세요?
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- 감자고등어조림 만드는법/저녁반찬 만들기② // 만드는 법 & 끓이는 법 2007/11/29 23:12 [Delete]
암튼...난 이 세상에서 요리 잘하는 남자는 다 죽어야 한다고 생각합니다.
그래야 집에서 잠시라도 누워있기만 하면 날라오는 이노무 잔소리 하루라도 덜 듣지...
" 당신도 요리 좀 해봐~ 다른 집은 남자들도 잘 하데~~" ...... 미쳐부러요 ㅠ.ㅠ
이건 제가 주로 해먹는 요리군요 ^^
전 고등어가 아닌 꽁치로 해먹는데
엊그제 마트에서 보니 고등어가 200원정도 싸더군요
다음엔 고등어로도 도전해봐야겠습니다!!!
꽁치보다는 아무래도 각각의 맛이 틀리니...
꽁이.. 아니 고등어면 어떤가요..?
맛나게 드시는게 좋은거잖아요.
연타로 얻어맞고 지금 짜증 이~빠이 입니다. ㅠㅠ
아~ 배고파!
언능 가서 때찌 해야겠어요..
저도 지금은 배가 고파요~~
김치 고등어 조림을 드립니다... << 주신댔잖아욧! 얼른 주세요!
주기전까지 꼼짝안해! 안해! 안해! ㅜㅜ
넘 배고푸당.. 우앵~~~~~~~!! 지용님 미오! 다다다다다다다다@@@(/--)/
ps 셋째주 접어드니 바람이 살랑살랑 불고~ 선풍기 없어도 살것같아요~ 가을 완전 좋아요^^
서늘한 산들바람~ 기분좋은 하늘! 맘껏 즐기시구 마구마구 행복하세요~^^
혹시 태교음악, 동요음악이 필요하시면
말씀해주세요.. 제가 택배로 드릴꼐요.
자제분이 있지않나요???....
이거 방금 아침으로 먹고 왔는데 말이죠.
고등어 소금간을 너무 해서 좀 짜더군요.
그것 빼곤 잘 먹었답니다. ^^
소금간이 가장 중요한데 말이죠...
전 짠거 정말 싫어하거든요...
경상도는 모두 김치를 깔고 고등어를 지져 먹더라구요.^^
김치를 깔고.. 고등어를?
그럼 무우는 언제 넣어요?
역시 어무니한테 부탁하는게 가장 지름길...ㅋㅋㅋ
어무니한테 부탁하는 방법이
최고의 방법인거 같아요...
특히나, 양념장 만드시는거 아주 잘 배웠습니다.ㅎㅎ
식당에서 해주는 맛보다는
떨어집니다. 제가 아직 실력이 안되요..
저 양념은 막구가내 방식이랍니다^^
고등어 조림 너무 맛있어 보이네요~
어떻게 택배로 보내드릴까요??
택배 배송중에 흘러내리거나
식을수 있어요.. 괜찮겠죵?
제가 가장 좋아하는 반찬 중 하나랍니다..ㅎㅎ
행복한 한 주 되세요~~
간장게장도 그렇지만,
고등어조림도 당연히 그럴꺼 같아요
고향에서 보내준 고등어가 다 떨어져서 요즘은 통 못 먹었어요ㅎㅎ
주말에 장 봐다가 해먹어야겠습니다.
아우 군침이 막 도는군요~
제가 아직 요리 실력이 많이 좋아서요.
앞으로 더욱 좋은 요리 실력(?)을 발휘할께요.
인증샷 부탁드려도 될까요?
방문 감사합니다.
무슨 청정원 풀무원 이런데꺼도 다 똑같더라구요...너무 달아서...
암튼...
저희집도 생선조림 자주 하는데 전 생선을 별로 안좋아해서 매번 안먹는 ㅎㅎ;
양념하기가 정말 어려운거 같아요
쌍둥이 아버님께서 요리도 하시는 것인가요?
답방왔다가 깜짝 놀랐습니다. ㅋㅋㅋ
완전 멋진 블로그인걸요.^^
제가 요리는 아주 가끔 가끔한답니다..
썩 잘하지 못해서 늘 못해주고 있답니다.