오리 훈제의 맛에 빠져보다.
Posted at 2010/08/13 08:00// Posted in 리뷰 이야기/요리 자랑지난 주 처갓집에서 오리 훈제를 주셨답니다. 언제 먹을지 고민을 하다가 비가 조금씩 내리는 목요일 저녁 이 오리를 뜯어서 먹기로 하고. 살짝 불판에 구워내고. 맥주도 준비하고, 드라마를 보면서 아이들과 함께 오리 훈제를 먹는 즐거운 시간을 가졌답니다. 이 오리훈제의 출처는 정확히는 알수는 없으나, 장모님과 장인어른께서 시장에서 사다주셨기 때문에 믿고 먹을수 있는 오리훈제입니다. 퇴근후 갈증나는 목을 맥주와 함께 갈증을 해소하기 위해서는 오리훈제가 제격이라고 생각되었답니다. 몇일간 냉동실에서 살포기 얼어준 오리는 몇시간동안 해동이라는 고된 시간을 거친뒤에 불판위로 살짝 올려 놓게 되었답니다.오리 훈제는 뭐니 뭐니 해도 불판에 살짝 구워주는 맛이 최고라고 생각됩니다.
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살짝 불판에 올려놀고 살짝 익도록 해주면 숨어있던 오리기름들이 어느새 윤기가 좌르르~ 좌르르...
한마리를 조금씩 칼질을 해서 올려두었기 때문에 많은 양을 담지 못한 부분이 아쉽기만 합니다.
그릇에 담아 먹기만 하면 되는데. 뭔가 하나가 빠진 느낌입니다. 맞습니다. 바로 상추가 빠졌습니다. 그래서 상추와 무쌈, 부추를 준비해서 쌈을 먹는답니다. 이 맛은 너무나도 환상적입니다.
이렇게 오리쌈을 싸서 같이 사는 마눌님 입으로 ~~" 아~~" 잘 받아 먹는 우리 마눌님..
오리 고기도 이렇게 조금씩 조금씩 입으로 들어가고 있었습니다. 그리고 저도 제 입속으로 들어가는 순간 입안의 공허함을 느끼게 됩니다.
한입 드셔 보실래요? 건강을 생각해서 부추도 조금 넣었답니다. 부추가 건강에 좋다는건 다 아시죠? 부추는 남자, 여자 모두 건강에 좋습니다.
더운 여름 갈증 해소에는 아무래도 맥주가 최고... 하지만, 이 캔은 아이들이 살짝 건들기라고 하면 대략 위험하기에 그래도 그나마 안전한 맥주병에 덜어서 먹기로 했답니다. 이 작은 캔의 날카로운 부분이 아이들 손을 베이게 할 위험성이 언제나 도사리고 있답니다.
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시원한 맥주 한잔 드실래요? 시원한 맥주와 함께 즐기는 오리훈제랍니다. 더운 여름 시원한 맥주 한잔과 이 오리훈제를 먹는 그 맛은 너무나도 환상적입니다.
시원한 맥주와 그리고 오리 훈제로 인해서 정말 행복한 저녁시간이었답니다. 종종 이런 시간을 만들어야 하는데 여간 쉽지는 않네요. 더운 여름 맥주 한잔으로 더위 날려버리세요. 시원한 맥주 한잔의 여유를 즐기는 시간이 가장 행복한듯 싶습니다. 하루의 피로가 한번에 날려버릴 듯한 오리훈제와 맥주 한잔 오늘 어떠세요?
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도란 도란 아이들 이야기,
사느이야기를 하는게 참 좋습니다.^^
제 블로그는 주제가 없잖아요..
그냥 사는 이야기, 이런저런 먹는 이야기.
물건 산 이야기 등등...
제 블로그의 특징이죠^^
좀 앞당겨야 하겠습니다.
아내에게 싸주는 남편의 눈빛이 보이네요
행복하세요
그래도 최소한 1번은 싸줘야 하지 않을까 싶어요...
오리 훈제는 아침에 먹어도 그 맛이 죽여줍니다.
저도 오리훈제 사랑하는데...
군침이 꼴깍 넘어가네요~
오늘 점심은 오리훈제로 결정했어요~
즐거운 주말 잘 보내고 계신가요?
그 맛을 아직도 기억합니다.
오리훈제는 오리냄새가 안 나서 참 좋더군요. ^^
오리는 언제 먹어도 맛이 좋은거 같더라구요
고기도 부드럽고....
주말 잘 보내세요
오리훈제 완전 맛있어 보이네요
기름기가 좔좔~
이번 주말엔 오리훈제에 도전해 봐야 하나? ^^;;
오리관련해서 포스팅해주시는거죠??
기대할께요.
떙기네요 ㅋ
전부 비워야 한답니다.ㅎㅎㅎ
전 술을 많이 먹지 못하기 때문에요.....
오리와 맥주.. 짝꿍이죠.
저는 지난 일요일에 부모님댁에서 오리훈제를 구워먹었습죠
막걸리랑 먹었는데 좀 안어울리더라구요;;;
근데 밥이 색이 아주 예쁘고 특이합니다.
조만간 관련 포스팅도 할 예정입니다.
주말 행복하게 보내세요.
오늘 같은날, 한잔 생각이 간절하군요.^^
전 토요일도 근무를 하기 때문에...ㅠ.ㅠ.
술은 왠만하면 아니 요즘에 못 먹고 있답니다.
토요일은 쪼금 일찍끈나서 집에 들어가면 저녁5시정도.
불판에 익혀 먹는것도 좋은데... 만두를 찌듯이 살짝 쪄서 먹는것도 기름은 쏙 빠지고 담백하니 좋습니다..^^
기름을 없애는 그런 방법이 있었군요.
먹고 남은 오리는 없지만,
다음에 오리요리시에 꼭 참고 할께요
너무 먹고 싶잖아요ㅜㅜ
엉엉~ 이 시간에... 괜히 봤어요~~괜히 봤어~~^^;;;
맛난 음식을 올려야겠는데요
주말 잘 보내시구요.
너무먹고싶어지네요 ㅠㅠㅠㅠ
같은 대전사시는 분으로써 매우 반갑네요 ^^
생각외로 대전에 많은 파워블로그들이 계시네요.
저 같은 변방블로그한테 많은 도움좀 주세요.
더운 여름에는 뭐니 뭐니해도...
시원한 맥주가 캬.....
상당히 연하고, 가격도 괜찮아요.
삽겹살만 흔히 먹다가 이런 오리 훈제도
가끔 먹어주면 몸 보신이 확실하게 되는거 같더라구요
즐거운 주말 잘 보내고 계신가요?
감사합니다^^
안타까워요..
색을내려고 색소를 넣고 맛을 내려고 시즈닝을 바른 가공훈제를 드시다니 ㅜㅜ
저희집 한번 오셔서 맛보셔요!!